Estados Unidos está experimentando un brote de listeriosis, con 10 estados actualmente afectados, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Aunque nadie ha muerto y solo 10 han sido hospitalizados al momento de la publicación, los CDC señalan que “es posible que el brote no se limite a los estados con enfermedades conocidas, y la cantidad real de personas enfermas en este brote probablemente sea mayor que la cantidad informada”. .” Eso se debe a que algunas personas no se someten a pruebas de listeriosis y mejoran por sí mismas, escriben. Aún así, a la luz de este brote, que ha personas afectadas en todo el paísdesde California hasta Nueva York, es importante conocer los síntomas de la listeria a los que hay que prestar atención.
Si alguna vez ha estado embarazada, es probable que haya oído hablar de la listeriosis antes. Una enfermedad transmitida por los alimentos causada por la bacteria Listeria monocytogenes, es la razón por la que se insta a las personas a evitar comer quesos blandos y otros productos lácteos sin pasteurizar durante el embarazo, pero cualquiera puede contraer listeriosis. La Organización Mundial de la Salud (OMS) informa que la listeriosis es “una enfermedad relativamente rara”, pero “la alta tasa de muerte asociada con esta infección hace que sea un importante problema de salud pública.”
Los funcionarios de salud pública están entrevistando a las personas que se enfermaron como parte de su investigación en curso sobre el problema, pero “aún no se ha identificado un alimento específico como la fuente de este brote”, informan los CDC.
“Las personas con mayor riesgo de contraer listeriosis incluyen mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores de 65 años, personas con sistemas inmunitarios debilitados debido a tratamientos médicos como la quimioterapia o la terapia contra el VIH/SIDA, y personas con enfermedades crónicas como la diabetes”, dice pedro miguelDoctor en Medicina, Director médico de VUE. Compartió sus consejos para evitar la listeriosis, así como algunos signos comunes y menos comunes de infección. Siga leyendo para averiguar cómo se sentiría si tiene listeriosis y cómo evitar el brote actual.
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¿Quién puede resistirse a una tabla de charcutería bien elaborada rebosante de Brie, prosciutto y melón? Desafortunadamente, algunos de esos mismos alimentos suelen ser los culpables de un brote de listeria.
“Es más probable que las personas contraigan listeriosis por comer alimentos contaminados”, dice Michael Mejor vida. “Esto es especialmente cierto con alimentos como la leche sin pasteurizar o los quesos blandos, las carnes procesadas como las salchichas y los fiambres, los mariscos, las coles, el melón y otros jugos sin pasteurizar”.
Según los CDC, los síntomas de la listeriosis generalmente comienzan dentro de las dos semanas posteriores a la ingestión de alimentos contaminados, “pero pueden comenzar tan pronto como el mismo día o tan tarde como 10 semanas después”.
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Es posible que espere que un caso de intoxicación alimentaria provoque vómitos y diarrea, pero esos no son los síntomas principales de los que Michael dice que debe estar atento. Si ha comido alimentos contaminados con Listeria monocytogenesdice que la fiebre, los dolores musculares, el dolor de cabeza y la rigidez en el cuello son los primeros signos que puede notar.
El CDC está rastreando los casos del brote actual y advierte que si se enferma de listeriosis, “los funcionarios de salud locales o estatales pueden comunicarse con usted para averiguar qué comió en el mes anterior a enfermarse. También pueden solicitar copias de recibos, su número de tarjeta de comprador o comida sobrante para probar”.
Por supuesto, la listeriosis es una enfermedad transmitida por los alimentos, por lo que tiene sentido que “en algunos casos puede causar náuseas y diarrea”, dice Michael. Sin embargo, enumera “confusión y pérdida del equilibrio” antes que las molestias digestivas cuando se le pregunta sobre los síntomas más comunes del envenenamiento por listeria.
Si tiene cualquier combinación de fiebre, dolor, mareos, confusión mental o malestar estomacal y cree que puede estar relacionado con comer alimentos cargados de listeria, comuníquese con su proveedor de atención médica de inmediato. “La listeriosis se puede tratar si se diagnostica a tiempo”, escribe la OMS. “Los antibióticos se utilizan para tratar síntomas graves como la meningitis. Cuando se produce una infección durante el embarazo, la administración oportuna de antibióticos previene la infección”.
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Cuando está en una fiesta o en un restaurante, es poco lo que puede hacer para asegurarse de que la comida que le sirvan no contenga listeria. Pero si está comiendo en casa, practicar técnicas seguras de manipulación de alimentos es la mejor manera de mantenerse saludable, dice Michael. “Esto incluye lavar las frutas y verduras crudas antes de comerlas, cocinar bien todas las carnes, separar los alimentos cocidos de los crudos, evitar los productos lácteos sin pasteurizar, evitar los quesos blandos elaborados con leche cruda, recalentar bien las sobras, almacenar alimentos fríos a 38 °F o menos. , y evitar los sándwiches preparados con fiambres”.
Mientras tanto, si quiere ir a lo seguro, lo mejor sería evitar los quesos blandos y otros alimentos que son más propensos a portar listeria, al menos mientras este brote esté activo en los EE. UU.
