La salchicha es el tipo de producto alimenticio que puede formar parte de más comidas durante el día de lo que la mayoría de la gente cree. Pueden ir junto con los huevos en el desayuno, convertirse en un almuerzo de mano fácil sobre la marcha después de una parada rápida en un carrito de perritos calientes y arrojarse a la parrilla como parte de su plato principal de la cena. En algunos casos, cuando está curado, incluso puede llegar directamente desde el refrigerador hasta la tabla de sándwiches o embutidos. Pero ahora, el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA, por sus siglas en inglés) advierte que es posible que desee volver a verificar su cocina después de que se retiraron casi 53,000 libras de salchichas. Siga leyendo para obtener más información sobre el último susto de salud.
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El 29 de enero, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del USDA anunció que la empresa con sede en Rhode Island Daniele Internacional LLC había retirado 52,914 libras de productos de salchicha listos para comer (RTE). Los artículos afectados incluyen bandejas de plástico de 6 onzas de “FREDERIK’S by Meijer SPANISH STYLE charcuterie sampler tray” con fecha de caducidad 4/15/23; Bandejas de plástico de 6 onzas de “Boar’s Head CHARCUTERIE TRIO” con las fechas de caducidad 13/04/23, 14/04/23 y 15/04/23; Bandejas de plástico de 7 onzas de “COLAMECO’S PRIMO NATURALE GENOA UNCURED SALAMI” con fecha de caducidad 23/12/23; y bandejas de plástico de 7 onzas de “COLAMECO’S PRIMO NATURALE BLACK PEPPER UNCURED SALAMI” con fecha de caducidad del 22/12/23, 30/12/23 y 17/1/24.
La lista también incluye bandejas de plástico de 1 libra de “DEL DUCA SOPRESSATA, COPPA & GENOA SALAMI” con fechas de caducidad 4/13/23 y 4/14/23; Bandejas de plástico de 1 libra de “DEL DUCA CALABRESE, PROSCIUTTO & COPPA” con fecha de caducidad 5/6/23; Bandejas de plástico de 1 libra de “DEL DUCA GENOVA SALAMI, PEPPERONI SIN CURAR Y SALAMI DURO” con fecha de caducidad 5/4/23; y bandejas plásticas de 12 onzas de “Selección Gourmet SOPRESSATA, CAPOCOLLO, SALAME DURO” con fecha de caducidad 14/04/23.
El aviso especifica que los artículos afectados se produjeron en varias fechas desde el 23 de mayo de 2022 hasta el 25 de noviembre de 2022. Luego se enviaron a tiendas minoristas en todo el país en varias fechas desde el 23 de diciembre de 2022 hasta el 17 de enero de 2023.
Según su aviso, el USDA dijo que Daniele International emitió el retiro después de que una inspección de rutina del FSIS de una planta de producción encontró evidencia de Listeria monocytogenes en las superficies con las que los productos alimenticios entraron en contacto. La ingestión del microorganismo puede provocar una infección conocida como listeriosis, que puede causar síntomas como “fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones, a veces precedidas por diarrea u otros síntomas gastrointestinales”.
En algunos casos, la infección puede volverse grave y extenderse más allá del tracto gastrointestinal. La agencia también advierte que esto puede ser particularmente peligroso en ciertas personas, especialmente en las personas mayores o inmunocomprometidas. También puede causar “abortos espontáneos, mortinatos, partos prematuros o infecciones potencialmente mortales del recién nacido” en mujeres embarazadas.
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El FSIS dice que, aunque ya está tomando medidas para garantizar que los artículos ya no estén disponibles para la venta, le preocupa que los clientes que compraron las salchichas y embutidos retirados del mercado aún puedan tenerlos en sus refrigeradores. La agencia aconseja a cualquier persona que se dé cuenta de que tiene en casa alguno de los productos afectados que los tire inmediatamente o los devuelva al lugar de compra.
Si bien no ha habido informes confirmados de reacciones adversas relacionadas con el retiro, el FSIS recomienda que cualquier persona preocupada de que pueda haberse enfermado busque atención médica de inmediato. Agregan que cualquier persona que se encuentre en las categorías de alto riesgo de infección debe ser especialmente cautelosa y visitar a un proveedor de atención médica si experimenta síntomas similares a los de la gripe en cualquier momento dentro de los dos meses posteriores a la ingesta de alimentos contaminados con la bacteria.
Desafortunadamente, el último susto de salud sobre las salchichas y los embutidos está lejos de ser el único momento reciente en el que se han retirado alimentos por problemas de contaminación potencialmente graves. El 3 de diciembre, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) anunció que proveedor de alimentos James Farms había emitido un retiro del mercado de 1260 cajas de frambuesas congeladas que distribuía en nueve estados. La agencia advirtió que el producto fue marcado después de descubrir que la fruta podría estar contaminada con hepatitis A.
En el sector no alimentario, la Comisión de Seguridad de Productos del Consumidor (CPSC) anunció el 12 de diciembre que AlEn USA LLC, con sede en Texas, retiraría algunos de sus Detergente para ropa Art of Green productos de los estantes. El retiro afectó a 14,550 unidades vendidas en tiendas como Save Mart, Lucky y Food Maxx, así como en línea en Amazon.com. La compañía dijo que marcó los productos después de descubrir que podrían estar contaminados con Pseudomonas aeruginosa bacteria, que presenta “un riesgo de infección grave que puede requerir tratamiento médico” para cualquier persona inmunodeprimida o que use un dispositivo médico externo.
Y el 25 de enero, Snack Innovations Inc. anunció que retiraría voluntariamente “varios lotes” de sus marca drizzlicious mini bocados de pastel de arroz y palomitas de maíz rociadas. En este caso, la FDA dijo que los productos fueron retirados debido al potencial de “residuos de maní no declarados” en los artículos, lo que representa un grave riesgo para la salud de cualquier persona con alergia o sensibilidad.
