Si te encanta una taza de café por la mañana (o tres), estás en buena compañía. Según los investigadores, 75 por ciento de las personas en los EE.UU. beben café a diario. Y ahora, hay buenas noticias para aquellos que disfrutan agregando un chorrito de leche a su café matutino.
Si bien muchas personas recurren a las leches a base de plantas como la avena, la almendra y la soya, agregar leche de vaca normal al café puede ofrecer un sorprendente beneficio para la salud que las leches a base de plantas no ofrecen, según un nuevo estudio.
Siga leyendo para saber qué le sucede a su cuerpo cuando toma café con leche y cómo puede mejorar su salud.
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La inflamación crónica es el motor detrás de muchas enfermedades y problemas de salud continuos. Según Novant Health, la inflamación crónica puede dañar las células sanas (incluidos tejidos y órganos) y el ADN si no se trata, lo que provoca una gran variedad de problemas de salud. Además, la inflamación crónica puede conducir al desarrollo de enfermedades potencialmente mortalescomo enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes, informan los expertos de los Institutos Nacionales de Salud (NIH).
Los alimentos y bebidas que consume pueden aumentar o disminuir la inflamación en su cuerpo. Por eso es esencial incluir muchas frutas, verduras y bebidas ricas en antioxidantes (como el café) en su dieta para ayudar a reducir la inflamación, disminuir el riesgo de enfermedades crónicas y aumentar sus posibilidades de vivir una vida más larga y saludable.
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Un estudio de enero de 2023 realizado por investigadores de la Universidad de Copenhague en Dinamarca encontró que ciertas proteínas en la leche pueden mejorar las propiedades antiinflamatorias del café al unirse con polifenoles (un grupo de antioxidantes) para mejorar la absorción. En concreto, los investigadores se centraron en la interacción entre dos tipos de polifenoles del café (ácido cafeico y ácido clorogénico) y la cisteína, un aminoácido que se encuentra en la leche. Descubrieron que las células inmunitarias tratadas con la combinación de polifenoles y aminoácidos eran el doble de eficaces para combatir la inflamación que los polifenoles solos.
Sin embargo, se requiere más investigación, ya que los científicos no han probado este hallazgo en humanos. “Estos estudios deberán replicarse en estudios con animales, ya que hasta este punto, solo se han observado en experimentos con células”, dice Sara SchlichterMPH, RDN, dietista registrada en Barriga de la lista de deseos. “Los humanos no absorben tantos polifenoles, por lo que reproducir resultados en humanos puede ser más difícil. Además, un entorno de laboratorio controlado puede diferir mucho de los seres humanos fluidos con tasas de absorción variables”.
Si bien agregar leche regular a su café de la mañana puede proporcionar fantásticos beneficios antioxidantes y antiinflamatorios, también ofrece otros beneficios para la salud. Por ejemplo, agregar leche puede aumentar su energía más que la cafeína sola, ya que la leche tiene muchas calorías y contiene nutrientes como carbohidratos, grasas y proteínas. Además, línea de salud Informes que la leche es una rica fuente de vitamina B12 — un nutriente esencial para la producción de energía.
Para aquellos que son intolerantes a la lactosa o prefieren evitar la leche de vaca, la investigación muestra que leches vegetales fortificadas ofrecer beneficios similares.
¿Otro beneficio de salpicar leche en tu café? Tiene un efecto neutralizador de la acidez del café (que puede agravar ciertas afecciones gastrointestinales), según un estudio de 2021 publicado en Reseñas críticas en ciencia de los alimentos y nutrición.
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Independientemente de cómo le guste beberlo, el café puede mejorar su salud de otras maneras además de reducir la inflamación. Según un estudio de 2018 publicado en Avances en las enfermedades cardiovasculareslata de cafe protege la salud de tu corazón y promover la longevidad al reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los investigadores también notaron que beber café regularmente puede ayudar a proteger contra enfermedades neurodegenerativas, mejorar el asma y reducir el riesgo de enfermedad hepática y cáncer. Sin embargo, recomendaron no beber más de tres o cuatro tazas al día para reducir la ansiedad, los dolores de cabeza y el nerviosismo.
¿Está buscando otras formas de combatir la inflamación? Su mejor apuesta es adoptar hábitos de vida saludables. Los expertos en el Laboratorio del corazón de Cleveland recomendar comer una dieta saludable rica en alimentos antiinflamatorios como frutas y verduras, hacer ejercicio regularmente, dormir lo suficiente y abstenerse de beber alcohol y fumar.
