Encontrar alimentos nutritivos en el supermercado es más complicado que nunca. Desafortunadamente, el hecho de que un producto tenga una afirmación de salud en su etiqueta, como bajo en grasa, alto en proteínas, sin gluten, a base de plantas o vegano, no significa necesariamente que sea bueno para usted. Según una revisión de enero de 2021 publicada en Globalización y Saludun número cada vez mayor de empresas utilizan una redacción inteligente en las etiquetas de sus productos y en su marketing para atraer a los consumidores conscientes de la salud.
Sin embargo, la buena noticia es que tomar decisiones más saludables no tiene por qué ser complicado. Todo lo que se necesita es saber qué buscar y leer cuidadosamente las etiquetas y los ingredientes antes de comprar. Siga leyendo para averiguar qué cuatro alimentos “saludables” dice un nutricionista que debe mantener fuera de su carrito de compras para una mejor salud.
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Ya sea que esté disfrutando de un juego de pelota o de una parrillada, las papas fritas son un refrigerio fácil y divertido. Pero no es ningún secreto que las papas fritas no ganarán ningún premio de comida saludable en el corto plazo. Por ejemplo, un estudio de 2014 encontró que un alto consumo de papas fritas durante la niñez puede causar daño oxidativo que aumenta el riesgo de enfermedades crónicas (como el cáncer) en la edad adulta. Es por eso que muchas personas que intentan comer más sano elegirán alternativas de chips de vegetales. Desafortunadamente, los chips vegetarianos no son tan saludables como dicen.
“Los chips de verduras pueden parecer una alternativa más saludable a las papas fritas tradicionales, pero la mayoría tienen un alto contenido de grasas, calorías y sodio”, dice trista mejorRD, un dietista registrado con Suplementos Balance One. “Para una mejor alternativa a las papas fritas tradicionales, opta por las hechas sin aceite ni sal añadida, y preferiblemente horneadas, lo que reduce las calorías vacías de la grasa”.
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“El yogur puede ser un alimento saludable, pero los yogures saborizados tienden a tener más azúcar añadida”, explica Best. “Esto proviene principalmente de las opciones de fruta en el fondo, que en su mayoría están hechas con sabores artificiales y una pequeña cantidad de fruta en almíbar. Una opción más saludable sería comprar yogur natural y endulzarlo con fruta o miel”.
Un estudio de 2019 publicado en Desarrollos Actuales en Nutrición notó que los yogures saborizados contenían en promedio casi el doble de azúcar en comparación con sus contrapartes sin sabor. Los azúcares añadidos están asociados con un aumento de los factores de riesgo de varias condiciones de salud crónicasincluidas las enfermedades cardíacas, la diabetes, la obesidad, la presión arterial alta, el deterioro cognitivo y el cáncer.
Los alimentos etiquetados como “sin gluten” no son necesariamente buenos para usted. “Los productos sin gluten pueden ser saludables, pero muchos están llenos de calorías vacías de azúcar, grasas y carbohidratos refinados agregados”, advierte Best. “Estos productos son necesarios para las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca, pero la ausencia de gluten no los hace automáticamente saludables”.
Para una salud óptima, es importante leer las etiquetas de los alimentos y las listas de ingredientes para elegir productos mínimamente procesados elaborado con poca o ninguna azúcar añadida, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH).
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Las barras de granola a menudo se promocionan como un refrigerio saludable para las personas ocupadas y los padres que preparan almuerzos para niños en edad escolar. Sin embargo, muchas barras de granola son cargado de azúcar añadidocalorías e ingredientes artificiales, según los expertos de línea de salud.
“Pocas barras de granola o proteína se hacen pensando en su salud”, dice Best. “A menudo tienen un alto contenido de azúcar, grasas y calorías agregadas, mientras que son bajos en nutrientes importantes como fibra, granos integrales y proteínas. En su lugar, busque barras hechas con la menor cantidad de ingredientes posible, granos integrales, poca o nada de azúcar agregada. , y alto en fibra y proteína”.
